كرواسان الجبن الكيرى

ملوكة · 24-09-2016, 05:42 PM

المقادير :

مقادير العجينة :

2 معلقة كبيرة حليب مجفف
3 كوب طحين
2 بيضة
2 معلقة صغيرة خميرة جافة
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة سكر
2 معلقة كبيرة سمنة أو زبدة لينة
1/4 كوب زيت
1 كوب ماء دافئ
16 مربع جبن كيرى
مقادير السطح :-
1 بيضة مخفوقة
سمسم
حبة البركة

طريقة التحضير :

باستخدام العجانة الكهربائية ضعى جميع مكونات العجينة
واعجنى حتى يتكون لديكى عجينة لينة
( الحليب المجفف – الطحين – البيض – الخميرة
الملح – السكر – السمنة – الزيت – الماء )
غطى العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة .

بعد ذلك اقسمى العجينة الى 4 كور استخدمى أحدهما
وغطى الباقى , افردى كل كرة الى دائرة ثم اقسميها بالسكين
الى أرباع وكل ربع الى 3 مثلثات متساوية فى الحجم
ثم ضعى على قاعدة كل مثلث نصف مربع جبن كيرى
وابرمى العجينة حوله باتجاهك بشكل محكم
بحيث يعطى شكل الهلال كما هو موضح بالصورة .

رصى الكرواسان فى الصينية المدهونة بالزيت
بشكل متباعد وادهنى سطحه بالبيض المخفوق
وزينيه بالسمسم وحبة البركة ثم اتركيه مغطى لمدة 10 : 15 دقيقة

أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم اخبزى الكرواسان فى الفرن
المسخن مسبقا على درجة حرارة 360 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة
ودقيقة أو دقيقتين تحت الشواية ليأخذ اللون الذهبى الفاتح .

انتظرى ليبرد قليلا ثم قدميه دافئ أو بار

ملاحظة لذيذة :
يمكن استبدال السمسم وحبة البركة بالزعتر المجفف أو بذور الخشاش .