مكرونة بشاميل لايت

رحيق المشاعر · 23-04-2018, 01:25 AM

مكرونة بشاميل لايت

6 معلقة كبيرة دقيق

2 معلقة كبيرة صلصة طماطم

1 عدد فلفل أخضر حلو (مقطع مكعبات)

1 لتر حليب خالى الدسم

1 كوب ماء

1 مكعب مرق الدجاج

1 كيس مكرونة

1 رشة ملح

1 مكعب زبدة

1 رشة فلفل اسود مطحون

(أو حسب الرغبة)

1 معلقة كبيرة زيت عباد شمس

1 رشة جوزة الطيب

1 عدد بصلة (مكعبات)

½ كيلو لحمة مفرومة

في مقلايه نشوح البصله مع ملعقه الزيت

الي ان تذبل نضيف اللحمه المفرومه والفلفل الاسود

وفي نصف السوا نضيف الصلصه والملح والفلفل

المكعبات وقليلا من الماء ونتركها

حتي تنضج تماما.

نسلق المكرونه في ماء فقط سلقه متماسكه

(سلقه لمده 7 دقائق فقط)

ثم نصفيها من الماء ونخلطها بملعقه الزيت.

نحضر البشاميل: في حله نضع مكعب الزبده

مع ملعقه دقيق واحده حتي يتحمص الدقيق

وياخذ اللون الذهبي نضيف كوب لبن بارد

ونقلب جيدا حتي يصبح بشاميل.

علي البارد نخلط باقي الدقيق مع اللبن ونضيفه

علي البشاميل وبهذه الطريقه ناخذ طعم تحميصه

الدقيق وفي نفس الوقت لم نستخدم زبده كتيره

وتصبح صحيه اكتر.

نضيف مكعب المرق مذوب في كوب ماء ساخن

ونضيف الملح والفلفل الاسود وجوز الطيب

ونقلب حتي يصبح البشاميل قوامه

الي حد ما سميك.

في صينيه او بايركس ندهن زيت وممكن اضافه

قليل من البقسماط ونضيف ملعقه بشاميل

ونضع نصف كميه المكرونه ونخلطها بقليل

من البشاميل.

نفرد العصاج عليها ثم باقي المكرونه ونخلطها ايضا

بقليل من البشاميل ثم نضع علي الوجه

باقي البشاميل وممكن نضيف قليل من البقسماط

فتصبح مقرمشه.

ندخلها فرن حامي علي 200 ° لمده 25 دقيقه

ثم نشعل الشوايه حتي يحمر وجهها وتقدم. __DEFINE_LIKE_SHARE__