ܓܨملف للسلطآت بآلصوٍر ܓܨ

سلطة الدجاج




المقادير :

4 أكواب صدور دجاج مسلوقة ومقطعة الى شرائح
1 كوب كرفس مفروم
1 كوب عنب أخضر مقسم الى أنصاف ومزال عجمه
1 كوب تفاح مقطع لمكعبات
2/1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيلرة ملح
1 كوب مايونيز
أوراق خس للتزين


الطريقة :

1- في صحن كبير، يخلط الدجاج مع الكرفس والعنب والتفاح والكاري والملح.
2- يضاف المايونيز للدجاج.
3- يوضع الخس في أطباق التقديم وتغرف السلطة داخل أوراق التقديم. __DEFINE_LIKE_SHARE__

سلطة المكرونة بجبنة الماتزوريللا والطماطم




المقادير :

2رزمة من الريحان
2/1 رزمة من البقدونس
3 ملعقة طعام من الثوم المعمر المفروم
2 فص ثوم مفروم
6ملعقة طعام زيت زيتون
3طماطم مقشرو زمقطعة إلى مطعبات صغيرة
فلفل وملح لإضافة النكهة
1 رطل مكرونة ( بينا)
1 كوب جبنة ماتزوريلا مقطعة إلى مكعابات
خل بلسميك للذر أو الرش

الطريقة :

1- غمسي الريحان في إبريق من الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
2- اغسلي البقدونس بماء بارد ثم اعصري الماء منه.
3- اضربي الريحان والبقدونس والثوم المعمر والثوم الزيت الزيتون
في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعماً.
4- اخبطي الطماطم مع خليط الريحان واضيفي الملح والفلفل.
5- اطبخي المكرونة في قدر ملئ بالماء الغلي المملح لمدو 12 دقيقة
ثم صفيها واغسليها بالماء البارد في صفيها جيداً.
6- اخلطي المطرونة وجبنة الماتزريلا وخليط الطماطم في صحن عميق
ورشي عليها بضع قطرات من خل البلسميك واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل التقديم __DEFINE_LIKE_SHARE__

سلطة خضراء




المقادير :

4حبات بندورة متوسطة .

2حبة خيار .

2حبة جزر مبشور .

زيتون اسود .

بقدونس مقطف .


الطريقة :

1. تقطع البندورة إلى شرائح رفيعة وتوضع في صفين على طبق بيضاوى.

2. يوضع الجزر على جانب واحد من البندورة ويقشر الخيار ويقطع إلى شرائح رفيعة بالورب ويوضع على الجانب الآخرمن البندورة.

3. يجمل الطبق بالزيتون والبقدونس ويقدم . __DEFINE_LIKE_SHARE__

سلطة الكالاماري



المقادير:

نصف كيلو كالاماري مقطع لاجزاء متوسطة
3 اسنان ثوم مفرومة ناعما
جذر زنجبيل مبروش (حسب الرغبة)
3 ملاعق صنوبر محمص
ربع بصلة حمراء مفرومة ناعما
مقادير الصلصة للسلطة:
ملعقتا زيت زيتون
ملعقة خل
ملعقة عصير ليمون
ربع ملعقة فلفل اسود.

طريقة التحضير:

- سخني ملعقة من الزيت في المقلاة، ثم حمري فيها البصل لدقيقة واحدة. أضيفي الثوم والزنجبيل وقطع الكالاماري، واستمري في الطبخ حتى تصبح قطع السمك ناعمة.
- في انتظار ذلك اخلطي مقادير الصلصة جيدا، ثم وزعي اعراش السلطة الخضراء
داخل صحن التقديم اسكبي فوقها الصلصة وزينيها بالصنوبر المحمص. __DEFINE_LIKE_SHARE__

سلطة الذرة





المقادير :

بندورة.

ليمون - زيت - ملح - فلفل "حسب الرغبة" .

بصل أخضر .

ذرة صفراء مقطعة"مثلجة" .


الطريقة :

- تقطع البندورة والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة ويضاف إليه الليمون
والفلفل والملح والزيت .

- تضاف الذرة المقطعة الى الخليط السابق وتقدم السلطة باردة . __DEFINE_LIKE_SHARE__

سلطه بطاطس





المقادير :

- 700 غرام بطاطا صغيرة
- 8 بصل أخضر صغير
- 1 بيضة مسلوقة شديدة الاستواء (اختياري)
- 250 مل / 1 كوب مايونيز
- 1 ملعقة شاي بودرة فلفل حار بابريكا
- ملح وفلفل

للزينة :

2 ملعقة طعام ثوم مقطع
رشة من البابريكا

الطريقة :

1)اغلي كمية من الماء المملح قليلاً في قدر كبيرة. أضيفي البطاطا إلى القدر
ثم اطبخيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تكاد تكون طرية.
2)صفي البطاطا ثم اشطفيها تحت ماء بارد جارٍ حتى تبرد تماماً. ثم صفيها جيداً مرة أخرى. ضعي البطاطا في وعاء عميق واتركيها جانباً حتى تحتاجيها.
3) استخدمي سكين حادة وقطعي البصل الأخضر إلى حلقات صغيرة.
4) قطعي البيضة المسلوقة تقطيعاً ناعماً.
5) اخلطي المايونيز وبودرة الفلفل والملح والفلفل في وعاء ثم اسكبي
المزيج فوق البطاطا.
6) أضيفي البصل الأخضر والبيض المسلوق (إن كنت استخدمته)
إلى البطاطا ثم قلبيها معاً.
7) ضعي سلطة البطاطا في صحن للتقديم ثم رشي عليها الثوم المقطع
وذرة من بودرة الفلفل. غطيها واتركيها لتبرد في الثلاجة .
للتنويع :
إن كنت ترغبين في تخفيف التتبيلة فاستخدمي خليطاً من نصف
كوب مايونيز ونصف كوب زبادي طازج.
أضيفي مكعبات من الجبن لسلطة البطاطا إذا رغبتك. __DEFINE_LIKE_SHARE__

سلطه الطماطم بالجبنه الموتزاريلا




المقادير

2حبات بندورة متوسطة الحجم
- 1عبوة جبنة ماتزريلا يفضل من نوع (Galbani - santa lucia)
- 12 ورقة ريحان أخضر طازج
- زيت زيتون
- خل بلسمك
- ملح
- فلفل

الطريقة :

- تقطع البندورة شرائح دائرية
- تقطع جبنة الماتزوريللا شرائح
تصف البندورة والجبنة وأوراق الريحات تباعاَ وبشكل دائري
ومن ثم نرش عليه رشة زيت زيتون وملح وفلفل وخل البلسمك .
__DEFINE_LIKE_SHARE__