كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)

]ً♥°♫• ♥°♫• ♥°♫•

فصل ونوصل

...............................

كل شي جديد ع منتديات عيال الحمايل

هذا شعرنا دووماً __DEFINE_LIKE_SHARE__

أيس كريم بالجالكسي المقادير:
2 علبة قشطة
3 علب حليب
1علبة حليب مركز
1 ملعقة طعام كاكاو
1ملعقة طعام فانيليا
2 جالكسى بالمكسراتللتزيين:
1 جالكسى سادة مبشور.

الطريقة :
إخلطي جميع المقادير في الخلاط ثم صبي في إناء بلاستيكي ثم ضعيه في الفريزر لمدة 10ساعاتثم ضعي الأيسكريم في الخلاط وإخلطي للمرة الثانية ثم صبي في صينية التقديم ثم ضعيه في الفريزر إلى وقت التقديمقبل التقديم إبشري الجالكسي فوق الأيسكريمكيكةالجالكسيالمقادير4_3 بيضاتنصف كأس زيتكأسدقيق منخولكأس سكر ناعم
4 أو 3 ملاعق كبيره شوكولاته بودرهربع كأسماءملعقتان كبيره بيكنك باودرللزينةقشطةملعقتان زبده
6 شوكولاته جالكسي سادهالطريقة

1* افصل الصفار عن البياض ثم خفق الصفار ووضع باقي المقاديرماعدا الدقيق يوضع بالتدريج
2* نخفق البياضبمفرده حتى يصبح قوامه رغوي ثم اضيفه الى الخليطالسابق و نخلطه بملعقه خشبيه
3* نجهز صينيه لخبز الكيك باي شكل تفضلينه و تدهن بالزيت و رشعليها قليلمن الدقيق
4* نضع الخليط في الصينيه المدهونه و نضعها في الفرن على درجه 350
5* نترك الكيك في الفرن و نبدأ بتجهيز الزينه..
نضع 4من شوكولاتهالجالكسي في حمام مائي مع ملعقتين الزبده الى ان يذوبالجالكسي اطفئ النار ونوضع فوقه القشطه نحركها بملعقه
6* بعد نضج الكيك تخرج من الفرن و تترك لتبردقليلا ثم يضاف اليهاخليط الشوكولاته و تدهن وجه الكيك مع الجوانب ايضا
7* نأخذ 2 من شوكولاته الجالكسي و نبشرها فوق الوجه كذلك يمكنك تزينالكيكبالشوكولاته البيضاء اما ببشرها او وضع قطع منها على الوجهطرقالتقديميمكنك تقطيع الكيك الى مكعبات صغيره و تزيينها بقطع ملونه منالحلوىوتوضع بالورقيات الخاصه بالحلويات و تقدم مع القهوهكذلك يمكنكتقديمها لقطع من الكيك اما بتقديمها على شكل مثلثاتاو مربعاتكذلك يمكنكاستخدام قالب الكيك الاكواب الصغيره و تزيين كل قطعهبالشكل الذي تودينه كما فيالشكلبسكويت جالكسيالمقادير:
3 جالكسي مذوب عالبخار
1 باكيت بسكويت (اي نوع بسكوتينفع لمثل هالوصفات)
2 علبه قشطةدريم ويب ( مغلفين )
حليبسائل
الطريقة:
1- نغمس البسكوت في الحليب السايل ونرصه في الصينية
2- ناخد الجالكسي ندوبه على البخار ومعاه علبة قشطة .. لى اللون تغير والخليط صارثقيل شوية .. نصب نص هالمقدار فوق البسكوت
3- نرص فوق الطبقة بسكوت من جديد ونصب فوقه باقي الخليط
4 - ناخد القشطة الباقيه مع الدريم ويب وباقي الحليب ونخلطهم فيالخلاط ونصبهم في الصينيه ونجمدهاللتزيين:جالكسي مبشور ... او بودرةالجالكسياو ممكن بودرة اي نوع من انواع الكاكاو ممكن سكر ناااااااااااااااااعم (مطحونحلاوة جالكسي بالكورن فليكس((هذي طريقه لصنع حلاوة بالكاكاو سهله وبسيطه))
المقادير
1-16 حبهحلاوة جالكسي صغيرة الحجم
2- نصف كاسة ز بدة
3-5 كاسات ونصف كورن فليكسمطحون خشنالطريقة :
1- احضر قدرا وضعي فيه ماء وارفعيه على الناروأتركيه إلي أن يغلي الملء
2- احضري قد را آخر أصغر من قدرا الماء وضعي فيهالحلاوة الجالكسي والزبدة وضعيه وسط قدر الماء
(أي حمام مائي) واتركيه على النارلمدة ساعه او ساعة ونصف إلي ان تسيح الشوكولاته وتقلب وارفعيها من النار
3- ضعيعليها الكورن فليكس وقلبيها
4- خدي المقدار المرغوب لديك من الحلاوة و ا ضغطيهابيدك جيدآ إلى أن تصبح كورية الشكل وبين الحين والاخروالآخر اغسلي يدك ونشفيهاجيدآ وكوري قطعة وهكذ1 إلي أن ينتهي المقدار
5- ضعيها في علبة بلاستيك بغطاءمحكم وضعيها في الثلاجة وقبل الا ستعمال أخرجيها من الثلاجة لمدة ساعة وقدم معالقهوةكيكة الشعيريةبالجالكسي
يقدم لـ 6 شخص، مدة الاعداد 20دقيقة.
المقادير:
2 علبةقشطة، 3 بيضات، 1 كوب سكر، 1 كوب ناريل (جوز الهند )، نص كوب زيت، 1/2 كيس الشعيريةالباكستانية، ملعقة صغيرة بيكينغ باودر، ملعقة صغيرة فانيليا، لتزيين الوجة:يذوب 3جالكسي على النار ثم يضاف 1 علبة قشطة.

طريقة الاعداد: تخلط المقادير كلهاثم تضع في صينية وتدخل على الفرن مسخن من الأسفل فقط لمدة 10 دقائق، ثم تشغل الفرنمن فوق لمدة بسيطة ثم تصبي عليها الجلكسي وتزينيها بالنارجيل ((جوزهند))

وبالهنا والشفا.





مثلثاتجالكسي الكراميلالمقادير :
16 كيس بسكويت بتي بور (4حبات)
1 قالبزبدة
1 حليب نستلة المركز (كبير)
4 كاكاو جالكسي بحشوةالكراميلالطريقة :يطحن البسكوت ويخلط مع الزبدة والحليب ثمتقسم العجينة الى أربع أقسام يفرد القسم الأول على القصدير بشكل مستطيل ويصفالكاكاو بالوسط ثم يرفع القصدير مع العجينة من الطرفان ليكون بشكل مثلثويوضعبالثلاجة قبل التقطيعاصابع الزبدهبالشوكولاتهالمقادير:
125 غ زبدة
3/1 كوب سكر بودرة
2/1 ملعقة فانيليا سائلة
2/1 ملعقة بشر ليمونملعقة قشطة
2/1 كوب نشا
2/1 كوب دقيق
60 شوكلاته سائحةالطريقة:

::سخني الفرن ،وزيتي صينية بالزيت او الزبدة ثم ضعي عليها ورق الزبدبالخلاط الكهربائي اخلطيالزبدة والسكر الى ان تصبح مثل الكريمةثم اضيفي الفانيليا وبشر الليمونوالقشطةاخلطيه جيدا ثم اضيفي الدقيق والنشاء المنحول واخلطيه جيداضعيهافي قمع بفتحة 2/1 1 سم واعمليها بطول 4 سم على الصواني المعدةوفي الفرن لمدة 15 دقبقةوعندما تبرد ضعيها على سلكضعي اشوكلاته في كيس نايلون واعمليفتحة صغيرة وزيني البسكوت بالشوكلاتةحلىالجالكسي (1)المقادير:كيك
4 حبات جالكسي القطععلبة قشطة
2 فول سوداني (للزينة)

الطريقة:يقطع الكيك قطع صغيرة ويرص فيالصينية ثم يخلطالجلكسي والقشطة في الخلاط وتصب على الكيك ثم يرشالفولالسوداني فوقهم ثم يوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائقحلى الجالكسي (2)المقادير
3 علب أو 2 ونص كيك باوند كيكالجاهزعلى كاكاو
2 علبة قيمر(قشطة)
1علبة كريمة سائل
1كيس واحد دريمويبعلبة كاملة شوكولاتة جلاكسى ( تكون موجودة بعلبة دائرية ويكون قوامة كريمىيستخدم للحلويات)ممكن ماركة جالكسى او نوتللابسكوت جاهز على شكل اصابع طوليةومن اطرافها العلويةدائريةالطريقة:تحضرين قالب كيك ذو القاعدة المتحركةوتصفين البسكوت على الجوانب يعنى اتوقفين البسكوتقطعى الباوند كيك بسماكة 1 سموصفية باسفل الصينيةبالخلاط خلطى القيمر والكريمة والجلاكسىوصبى جزء منة علىالكيك وثم ضعيه بالفريزر 1/4 ساعةثم ضعي طبقة ثانية من الكيك ثم ضعي مرة ثانيةجزء من الخلطة وادخليه بالفريزر 1/4 ساعةوأخيرا ضعي مرة ثالثة طبقة من الكيكوفوقة ضعي باقي الخلطة يعنى يصيرون 3 طبقات ويوضع مرة ثالثة بالفريزرواخيرالمن يتماسك الخليط ضعي من فوق سوس الشوكولاتة وادخليه الثلاجة وعند التقديم تفتحينالقالب واتقدمينةحلى جالكسي (3)المقادير:
3 بيضاتكاس وربع سكرثلاث ارباع كاس زيتنصملعقة صغيره فانيلا
3 ملاعق حليب جافكاس حليب سائل
3 ملاعق كبيرهكاكاو بودرهجالكسي مبشور
الطريقة:
تخلط هذه المقادير كلها ثم ناخذكاس من الخلطه و الباقي نضيف عليه كاس و نص دقيق ابيض و ملعقه و نص كبيرة بكنجباودرتخلط جميعا و توضع في الصينيه و ندخلها الفرنبعد اخراجها يصب عليهاالكاس الي تركناه و نبشر عليها الجالكسي

ً♥°♫• ♥°♫• ♥°♫• __DEFINE_LIKE_SHARE__

المقادير:
3ملاعق كاسترد باودركبيرة
2ملاعق زيت
2كأس ماء
4ملعق سكركبيرة
1ملعقة ماءورد كبيرة (على حسب الرغبة)
نصف ملعقة هيل صغيرة

لتزين الوجة
ذرة جوزالهند
ذرة فستق أوأي مكسرات لديك

الطريقة:
نخلط المقادير في وعاء بلاستيكي نحركها بالسلك اليدوي ونحرك بسرعه ثم نضع القدر على النار ونضع فيها الزيت ثم نضع جميع المقاديرفوق الزيت ونحركها بالسلك جيداً حتى تثخن أوتتماسك نضعها في طبق تقديم يكون لون حلى النهائي بنفس قرص الشمس عند الغروب ويذرعلية جوز الهند أوالفستق يؤكل حار أوبارد
هذا الطبق يكل بعد العشاء __DEFINE_LIKE_SHARE__