]ٍٍ[ آطبآق رمضآنيه .. متجدد ][

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كايدهم بقوة [ مشاهدة المشاركة ]

لاهنتي الدلوووعه

ولاانت ياكايدهم
سرني حضووورك العذب
يعطيك العافيه __DEFINE_LIKE_SHARE__

تسلم ايدينك يالغلاااا __DEFINE_LIKE_SHARE__

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جبــــنة [ مشاهدة المشاركة ]

وااااااااااااااااااااو اطباق شهية دلعهم فديتك وربي شوقتينا على دخلة رمضان تسلمين

فداك اللاش غلاتي
يالله باقي بس كم يووم :)
سرني حضووورك العذب
والله يسلمك ويحفظك __DEFINE_LIKE_SHARE__

يعطيك العافيه حبيبتي


مااااقصرتي __DEFINE_LIKE_SHARE__

الله يعافيك يالغاليه
سرني حضووورك العذب __DEFINE_LIKE_SHARE__

المرقووق




المقادير :

لحمة غنم مقطعه لقطع صغيرة متساويه..
2بصل مفروم او مقطع صغير
فصة ثوم واحده
قليل فاصوليا ..مقطعه انصاف
3حبات كوسة مقطعه قطع كبيرة
قرع ( خسب الرغبه )
حبة باذنجان مقشره ومقطعه كبير
2طماطم مع ملعقتين صغيرة صلصه ..وبالخلاط الكهربائي..
زيت قليل
ملح _ كمون _ فلفل اسود _ هيل _ قليل قرفه( كل البهارت مطحونة افضل )

مقادير العجين :

1/2 2طحين بر
عند الرغيه اضافة 1/2 دقيق ابيض
ماء يكفي حتى تطلع متماسكه ...وتكون قريبه من عجينة
السمبوسك في الليونة ..



الطريقــــــــــــــة :

تضعي الطحين في وعاء ..تضيفي الماء تدريجي عليه .
.وتعجن الى ان تتماسك..تغطى .. وتترك قليلا ..
_ ضعي البصل في قدر متوسط ..واضيفي الزيت والى ان يبدا في يسخن .
واضيفي البهارات عليه ..الى ان يصفر البصل .. واضفي اللحمة وقلبيها معه ..
واتركيها لعشر دقائق ..وتقلب بين حين واخر ..واضيفي الفاصوليا عليها..
واضيفي الطماطم المعصورة ..واتركيها تتسبك ..ثم اضيفي الماء الى ان تغظي اللحمة ..
_ اذا استوت اللحمة نصف استواء ...هنا اضيفي الخضار كلها ..
_ وابدئي فرد العجينة الى ان تكون رقيقه جدا ...ثم ضعيها في القدر ..وهكذا ...ا
لى ان تنتهي من العجينة ...ويراعى ان تستوي كل وحده قبل اضافة الاخرى عليها .
.لكي لا تلتصق ببعض.. واذا احتاج لزيادة قليل من الماء ..ففمكن ..
_ وتترك ع نار هادئه الى ان يستوي __DEFINE_LIKE_SHARE__

بلاليط




المقادير

علبتان شعيرية.
2 ملعقتان كبيرتان سمن.
1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة زعفران.
سكر للتحلية حسب الرغبة.
6 بيضات.
2 ملعقتان كبيرتان دقيق.
1/2 كوب بصل مفروم.
1/2 كوب بقدونس مفروم.
بهار وملح حسب الرغبة.
سمن للقلي.


طريقة التحضير

ـ ضعي الشعيرية في قدر مع الماء المغلي واتركيها حتى تنضج ثم ضعيها بمصفاة.

ـ ضعي فوق الشعيرية السكر والهال والزعفران وقلبيه.

ـ ضعي السمن في قدر على النار ثم أضيفي الشعيرية وقلبيها على نار خفيفة للتسكير.
لصنع أقراص البيض:

ـ اخلطي في وعاء الدقيق والبصل المفروم ناعماً والبقدونس والملح والبهار.

ـ اكسري البيض فوق الخليط واخلطيهم جيداً بالشوكة حتى تصبح عجينة لينة.

ـ ضعي السمن في مقلاة عل النار حتى تسخن ثم صبي أقراصاً بمغرفة في القدر
لا تدعي الأقراص تتصل ببعض وعندما يحمر الأسفل اقلبي الأقراص لتتحمر من
الجهة الأخرى ثم ضعيها ع ورق ماص للتخلص من السمن الزائد.

ـ ضعي الأقراص ع طبق الشعيرية وقدميها ساخنة. __DEFINE_LIKE_SHARE__