بسكويت محشو بقمر الدين والفستق

المقادير للعجينة :
- كوبان أو 400 جرام من الزبدة الطرية
- 5 أكواب أو 700 جرام من الدقيق العادي
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
- كوب واحد أو 200 جرام من السكر الناعم
- صفار 4 بيضات



مقادير الحشوة:
- 400 جرام من قمر الدين المفروم
- 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
- كوب واحد أو 100 جرام من مسحوق الفستق
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- علبة 175 جرام من القشطة



الطريقة:
* تُمزج الزبدة الطرية مع الدقيق بواسطة اليدين حتى يصبح المزيج متجانساً.
* تُشكّل حفرة في وسط المزيج الجاف وتُضاف الفانيلا مع السكر وصفار البيض، وتُمزج كافة المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع.
* تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة ثم تُدعك بشكل خفيف مع الضغط بواسطة اليدين حتى تصبح ناعمة. تُغطى وتُترك في البراد لمدة ساعة على الأقل حتى تشتد.
* في هذه الأثناء، يوضع قمر الدين في قدر مع ماء الورد، ويُحرك المزيج جيداً على حرارة خفيفة حتى يذوب قمر الدين. يُرفع المزيج عن النار.
* يُضاف إليه الفستق مع السكر والقشطة وتُمزج كافة المكونات جيداً بعضها مع بعض.
* تُرش العجينة بكمية كبيرة من الدقيق وتوضع بين رقاقتين من الورق المشمّع وترقّ بتأنّ حتى تصبح سماكتها 3 ملم.
* تُقطع العجينة بواسطة قوالب خاصة للبسكويت، وتوضع القطع على ورق خبز مدهون بالزبدة مع ترك مسافة 1 سنتيمتر بين القطعة والأخرى. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً.
* تُرفع قطع البسكويت عن النار وتوضع على الرف لتبرد.
* تُوزع ملعقة صغيرة من الحشوة على سطح نصف كمية البسكويت، ثم تُغطى بقطع البسكويت المتبقية.
* تُرش القطع بالسكر الناعم



ملاحظات :
* يُسخن الفرن حتى بلوغ الحرارة المناسبة قبل الخبز، وتوضع الصينية في وسط الفرن.
* في حال تغير لون العجينة كثيراً من الأسفل، تُستعمل صينيتان، الواحدة فوق الأخرى.

شيف عزو :)

تحياتي لكم __DEFINE_LIKE_SHARE__

يمي يمي
مشكوور ياعزوو ع البسكويت الحلوو
من ايادي مانعدمها يارب
يعطيك العافيه __DEFINE_LIKE_SHARE__

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الدلوٍوٍعه [ مشاهدة المشاركة ]

يمي يمي مشكوور ياعزوو ع البسكويت الحلوو من ايادي مانعدمها يارب يعطيك العافيه

منورة اختي الكبيرة

تسلمين يا الدلوعة

وبالعافية يارب

ومشكورة على المشاركة

تحياتي لك __DEFINE_LIKE_SHARE__

تسسلم اخووي على الطبخه الروعه والصوره الاروع

ننتظر جديدك القادم

تح ــــــياتي / نج ـــــديه __DEFINE_LIKE_SHARE__

يعطيك العافيه اخوي

صور شكلها مره حلووه __DEFINE_LIKE_SHARE__

__DEFINE_LIKE_SHARE__

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *(نجديه )* [ مشاهدة المشاركة ]

تسسلم اخووي على الطبخه الروعه والصوره الاروع ننتظر جديدك القادم تح ــــــياتي / نج ـــــديه

منورة اختي نجديه

تسلمين والله

ومشكورة على المشاركة


تحياتي لك __DEFINE_LIKE_SHARE__