طريقة عمل وصفه كبيبة اهل حائل .. اكلة شعبية سعودية بالصور


من الذة الاكلات المشهورة في حائل {كبيبة حائل } وحبيت اعطيكم طريقتها
المقادير وطريقة تحضير وعمل كبيبة حائل :

ورق عنب وهنا شكل الورق طبعا هذا ورق حائل وطازج من الشجرة للمائده
وعلى فكرة اليوم كان عشانا كبيبة شريت الورق من الحياله ورق القصيم يجنن
قطعت العرق وصفيته

هنا غسلته بماء حار وصفيته بالترتيب انا وامي

قطعنا بصل اخضر وطماط وبصل ابيض واللي يحب بقدونس عادي

هنا حطيت بعد غسله رز مصري امي تقول الرز المصري افضل شي للكبيبه مع اضافة القليل من رز تمن العراقي وايضا حطيت بهار مشكل وكركم وصرار حائل
وملح وماجي ابيض شوي وزيت شوي وصلصة ملعقتين كبار

هنا شكل حشوة الكبيبة بعد ما خلصت

اول شي تسوينه تصفين لحمه وشحم لازم وطماط وبصل وكم حبة ثوم وقرون حبحر
دور بصل وطماط ولحم وفوق نحط بصل وطماط ونخليه على جنب ياعزوتي

هنا حطيت الورقه على الصحن مع العلم ماسوي بالصحن بيدي بس
حبيت اوريكم الطريقة وحطيت مقدار ملعقة صغيرة حشوة

هنا لفيت الجزء العلوي اليسار

والحين لفيت اليمين

والحين نجي من تحت الف الجزئين مثل ماسويت بالاول وصارت بالشكل اللي في يسار الصوره

والحين لفيت الجزء السفلي فوق الاجزاء كلها ياويلي ان شاء الله فهمتن
والصور راح توضح كل شي وهذا شكلها من يدين امي والله حركات يمه يدك تطلع

وهنا لفينا ولفينا ولفينا وهذي الصورة تونا ماخلصنا حبيت اوريكم الشكل

وهنا ماء وبهار اللي بنسقيه الكبيبه ماجي وصرار وبهار مشكل
وكركم

وهنا غلينا الماء

وهنا بديت اصب الماء على الكبيبة هنا الكبيبه مليانه بالقدر حتى يكون مساوي للكبيبه تقريبا مثل ورق العنب كمية الماء

وهنا حطيت الصحن لمدة ساعة علشان تمسك الكبيبة ما تنفك
ولاتطولين على النار وسط خليها ربع ساعه وبعدين وطي النار مرة

هنا كبيبتي بعد 3 ساعات لاتقولون كثير لاتنسون اني موطي النار وعصرت ليمونتين عليها

هنا سويت كشنه بصل وقليل زيت وحطيتها عالوجه وحطيت قرون فلفل وتركتها 5دقائق
وطفيت النار عليها وخلصت الكبيبه

وهنا صحن كبيبة حائل

واخبرا اتمنى اكون اني وصلت الطريقة لطريقة عمل كبيبة حائل
وكانت الكبيبه جدا لذيذة
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته __DEFINE_LIKE_SHARE__