المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كوكتيل حلى 00000


ملاك
29-12-2005, 08:30 AM
http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/apple-matbkh.jpg
http://www.sh11sh.com/sh11sh1/star1.gif

آيس كريم التفاح


المقادير :
* 1 كوب سكر محبب.
* 1/2 كوب سكر بنى .
* 3 أكواب لبن جاف .
* 1 ملعقة شاي عسل السكر الأسود(الدبس) .
* 4 بيضات مضروبين جيدا .
* 2 كوب كريمة مخفوقة .
* 3 أكواب من التفاح المقشر المنزوع البذور والمقطع إلى قطع صغيرة .
* 1 ملعقة شاي فانيليا .
* شرائح تفاح .

الطريقة:• يوضع كل من السكر, السكر البنى, اللبن وعسل السكر الأسود في إناء متوسط الحجم ويرفعوا على النار ويقلب الخليط إلى أن يذوب السكر.

• يضاف ببطء كوب من الخليط السابق إلى البيض المضروب ويقلبوا ثم يضافوا مرة أخرى إلى الخليط الساخن.
• يترك الخليط على النار فترة ثم يرفع قبل الغليان.

• يترك الخليط ليبرد.
• يضاف إلى الخليط السابق الكريمة المخفوقة والتفاح المقطع والفانيليا ويقلب الجميع.
• يصب في أواني الآيس الكريم ويترك ليتجمد في فريزر الثلاجة لمدة 4 ساعات.
• يزين الآيس كريم بشرائح التفاح.

http://www.sh11sh.com/sh11sh1/star1.gif
http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/kreab-matbkh.jpg

عجينة الكريب الفرنسية
هذه الشرائح الفرنسية الرقيقة متعددة الاستعمال، فهي يمكن حشوها بما تفضلين أو تختارين ( فواكه .. خضروات.. حلوى ..لحوم ....)


ويمكنك الاحتفاظ بما يتبقى منها مجمدة في الثلاجة للاستعمال القادم.
المكونات التالية تكفي لعمل 8 شرائح.

المكونات :-
------------
- 2 بيضتان.
- 1كوب حليب.
- ثلثين كوب طحين متعدد الأغراض.
- ذرة ملح ( 1 قرصة ).
- 2/1 1 ملعقة زيت نباتي.

الطريقة :-
------------ 1- ضعي كل من البيض، الدقيق ( الطحين )، الحليب ،الملح، والزيت في الخلاط وقومي بخلطهم جيداَ. ثم قومي بتغطيتهم وتبريدهم لمدة ساعة
2- قومي بوضع مقلاة فوق نار متوسطة مرتفعة الحرارة وامسحيها بالقليل من الزيت مجرد مسح حتى لا يلتصق بها المزيج ثم صبي فيها ربع كوب من مزيج الكريب حتى يكسو سطح المقلاة بالكامل .

اتركيها من دقيقتين إلى 5 دقائق واقلبيها على الوجه الآخر حتى تصل إلى اللون الذهبي. كرري هذا مع باقي المزيج. بعدها قومي بحشوها بما ترغبين.

(((((ملحوظة ))))
----------------
ويمكن رصها في صينية فرن بجانب بعضها البعض ووضعها في الفرن بعد وضع جبن مبشور والقليل من الصلصة الحمراء فوق الوجه
وتركها في الفرن حتى ذوبان الجبن وتقديمها مرصوصة في طبق التقديم
ومزين ببعض البقدونس والجزر المبشور ( يمكن فعل هذا مع الحشو
المملح وطبعا ليس مع حشو الحلوى أو الفواكه ) .


http://www.sh11sh.com/sh11sh1/star1.gif
http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/baskot.jpg

البسكويت بالشيكولاته
المكونات:

- 1/3 كوب زبد.
- 2/3 كوب سكر أبيض.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة فانيليا.
- 3/4 1 كوب دقيق متعدد الأغراض.
- 1/3 كوب كاكاو بودرة غير محلى.
- 1/2 كوب رقائق شيكولاته ( نصف محلاة).
- 1/4 كوب جوز مجروش.
- صفار بيضة مضروب.
- 1 ملعقة كبيرة ماء.

الطريقة:
1- قومي بتسخين الفرن لدرجة 375 f – 195 C ، قومي بدهن صاج الفرن المستخدم أو وضع الورق الغير لاصق في قاع هذه الصاجات أو الصواني.

2- في وعاء كبير قومي بخفق كل من السمن أو الزبد مع السكر حتى تمام الذوبان، ثم قومي بضرب البيض على حدة ثم أضيفي إليه الفانيليا وأضفيه إلى الخليط ثم قومي بمزج كل من الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ثم قومي بإضافتهم إلى المزيج الكريمي وقلبيهم حتى يتجانسوا تماماً، ستصبح العجينة صلبة لذا يجب أن تكملي العجن بيديك وقومي بمزج الجوز المجروش ورقائق الشيكولاته مع العجينة.

3- قسمي العجينة إلى جزئين متساويين ثم قومي بتشكيلها بماكينة البسكويت ورصها في صفائح التحميص أو الصاج وإن لم يكن لديكي الماكينة يمكنك تقسيم كل جزء من العجينة إلى 9 وحدات كل واحدة في حجم 1× 2 بوصة وقومي برصهم في الصفائح وقومي بدهن الوجه بمزيج صفار البيض بالماء ( يمكن استبدال الماء باللبن).
4- ضعي صفائح التحميص في الفرن لفترة من 20: 25 دقيقة أو حتى يتماسك البسكويت وقومي بالتبريد في خارج الفرن لمدة 30 دقيقة.

5- استخدمي سكين مسنن وقومي بتقطيع الوحدات إلى قطع صغيرة في حجم البوصة الواحدة، ثم أعيدهم إلى صفائح التحميص وضعيهم على جانبهم ثم أرجعيهم إلى الفرن لمدة من 10: 15 دقيقة لكل جانب أو حتى يصل إلى درجة الصلابة المطلوبة، اتركيه ليبرد ثم يخزن في مكان محكم الهواء.

http://www.sh11sh.com/sh11sh1/star1.gif

http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/ftera-k.jpg
فطيرة الجبن اليونانية


هي فطيرة لذيذة وطعمها المالح يعطيها مذاق محبب وخفيف لا يمنع من تناولها بوفرة، ويمكن توفيرها للإفطار والعشاء.


مواصفات الفطائر:تكفي: (6-8 أشخاص)
مدة التحضير: 10 - 15 دقيقة
مدة الطهي: 55 - 60 دقيق

ثانيا: المقادير: • نصف كيلو من الجبن الفيتا.
• كوب من اللبن.
• 3 ملاعق من الزبد.
• نعناع.
• 4 بيضات.
• فلفل وتوابل حسب التفضيل.
• بن رومي مبشور
• زيت نباتي.

• نصف كيلو عجين ( فايلو ) وهي عجين جاهزة تباع بالمحلات كفطائر سابقة التجهيز.

ثالثا: طريقة التحضير:
* تهرس الجبن بالشوكة وتضاف إليها الجبنة الرومي والحليب والزبد والنعناع والبيض والفلفل.

* يدهن وعاء طهي بالزيت وتوضع فيه نصف كمية عجينة الفايلو المدهونة أيضاً بالزبدة(لمنع التصاقها)
* يضاف خليط الجبنة إلى الوعاء وتغطى الجبنة بالنصف المتبقى من العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة.
* يوضع الوعاء في فرن متوسط الحرارة وتطهى المقادير لمدة ساعة واحدة
تقدم الفطائر ساخنة.

http://www.sh11sh.com/sh11sh1/star1.gif
http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/shoclata.jpg

كعكة الشيكولاته بالشيكولاته

شيكولاته، شيكولاته، شيكولاته، هذه الكعكة رطبة، وغنية جداً وليس هناك حاجة أبداً للتجميد حتى تظل بتلك الرطوبة، ستغير هذه الكعكة اسمك، وسيطلق عليكي كل من يذوقها من يديك ( سيدة كعكة الشيكولاته).


المكونات:- 1 عبوة (18.25 أونس) خليط كعكة الشيكولاته .
- 1 عبوة ( 3.9 أونس) خليط حلوى الشيكولاته الفوري.
- 1 حاوية ( 16 أونس) قشدة.
- 3 بيضات.
- 1/3 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب مشروب قهوة ( نكهة القهوة ).
- 2 كوب رقائق شيكولاته نصف مُحلاه.

الطريقة:

1- قومي بتسخين الفرن لدرجة 350 f - 175c ثم قومي بدهن صينية حجم 10 بوصات وقومي بتبطين السمن المدهون ببعض الدقيق.

2- ثم قومي بمزج خليط كعكة الشيكولاته مع حلوى الشيكولاته الفورية مع القشدة والبيض والزيت ومشروب القهوة، اعجنيهم حتى يتجانس كل المكونات بعضها ببعض ثم امزجيه برقائق الشيكولاته، سيصبح المزيج سميكا، صبيه في الصينية المعدة.

3- ضعيها في الفرن المسخن لمدة ساعة واحدة أو إلى أن تعلو الكعكة وتنضج من الداخل، اتركيها لتبرد لمدة عشر دقائق ثم أخرجيها من الصينية واتركيها على الرف السلك الخاص بالفرن حتى تبرد تماماً.

ساروونه
29-12-2005, 11:10 AM
يعطيك ألف عافيه على هالحلى الأكثر من رائع
وبجد بموت من الجوع
لوووووووووووووووووووووول
تسلمين ياغلاي و...
دمتِ بود..

عــ الهوى ــز
30-12-2005, 01:51 AM
اذبحيني عند الايسكريم


مشكوورة وربي يا ملاك




تحياتى لك

الدلوٍوٍعه
30-12-2005, 01:52 AM
مشكووره اختي
ع هالكوكتيل الحلوو يااحلى من الحلى :)
الله يعطيك العافيه

عطر الليل
30-12-2005, 02:43 AM
رووووووووعه


تسلمين على الكوكتيل يا ملاك

ريما
03-01-2006, 01:35 AM
الله يعطيك العافيه خيتو على هالكوكتيل الأكثر من رائع


لك تحياتي

ريما

ملاك
03-01-2006, 01:22 PM
عزوووو الف شكر على المرور

ملاك
03-01-2006, 01:22 PM
ريما مشكورة على المرور

ملاك
03-01-2006, 01:23 PM
عطر الليل الف شكر على المرور

ملاك
03-01-2006, 01:23 PM
الدلوعة الف شكر على المرور

ملاك
03-01-2006, 01:24 PM
سارونة مشكورة على المرور