ملاك
30-01-2006, 06:35 PM
بسكويت بالقرفه ومحشوه بمكسرات
http://acookweb.com/images/cookimages/cook325.jpg
المقادير:
2كوب زبدة -2بيض -
2/1.1كوب سكر ناعم -
ملعقة صغيرة بيكج بودرة -
ملعقة كبيرة قرفة- ملعقة كبيرة فانليا-
كيلو و نصف دقيق- مكسرات مشكله - قليل من ماء زهره .
الطريقة:
يضرب السكر مع الزبدة جيداحتى تكون مثل القشطة ثم تضاف اليه البيضتين مع الفانليا
والقرفه ثم يضاف البيكج بودرة الى الدقيق ويضاف الى الخليط السابق تدريجيا.
وبعد ذلك تفرد العجينه على لوح خشبى وتقطع دوائر وتحش كل دائره بمكسرات المشكله
وتلف على نصف دائره وتوضع فى صنيه وتخبز فى فرن متوسط الحرارة.
ثم تزين بعد خروجها من الفرن بشوكلا ته ولوز. وبالهناء والصحه
مدلوقة...مدلوءه
http://acookweb.com/images/cookimages/cook208.jpg
المقادير:
كنافة- سمنة (نكهة جيدة)- سكر
للتزيين
قشطة - فستق حلبي(مفروم خشن).
الطريقة:
تفرم الكنافة في الة كهربائية (الة فرم اللحمة والكبة مثلا) مع اضافة قليل من السمن اثناء الفرم (حتى يسهل فرمها لانها ناشفة )ثم ترفع على نار هادئة في صينية او طنجرة حسب الاستعمال المريح لك ويجب ان تكون الحرارة معتدلة من جميع الجوانب حتى لا تلزق او تحترق ثم تفرك الكنافة بين راحتي اليدين مع اضافة السكر والسمن تدريجيا والفرك المستمر ثم التذوق واضافت السكر كلما احتاجت والسمن كذالك مع استمرار فركها و النار الهادئة ولمعرفة كفايتها من السمن ناخذ قطعة في يدنا ونضغط عليها ونشعر بالسمن قد خرج منها تكون قد اكتفت اما السكر فهو حسب الذوق ترفع عن النار وتفرد في اطباق ليست عميقة وتترك لتبرد ثم تزين بفرد طبقة من القشطة على وجه الطبق ورش الفستق الحلبي وصحتين وعافية وادعوا لي بالخير
http://acookweb.com/images/cookimages/cook129.jpg
. التونه والماكريل الفندقية
المقادير:
علبتين تونة اوماكريل منزوعه الشوك -
بصلةمتوسطةالحجم -
2 حبة ليمون -
3 حبة فلفل حار متوسطة الحجم -
قليل من الملح -
ملعقة صغيرة كزبرة -
اربعةمعالق زيت زيتون او ذره -
يقلب الخليط برفق ويوضع بالصحن بدون الزيت .
الطريقة:
يقطع البصل والفلفل قطع صغيرة جدا
يوضع الخليط على التونة او الماكريل منزوع الشوك مع الملح والليمون
يحمى الزيت على النار ويوضع عليه الكذبرة حتى يصبح لونها ذهبى ثم يصب على الصحن
يقدم لأربعة افراد
http://acookweb.com/images/cookimages/cook400.jpg
بيض على الطريقة الملكية
المقادير:
2بيض -
زبدة -
صدور فراخ مسلوقة -
ملح وفلفل -
الطريقة:
نحضر اناء فخار عميق ونقوم بوضع القليل من الزبدة
نقوم بوضع صدورالفراخ المسلوقة
نقوم بوضع البيض والملح والفلفل
يسوى على حمام ماء ساخن لمدة45دقيقة
http://acookweb.com/images/cookimages/cook325.jpg
المقادير:
2كوب زبدة -2بيض -
2/1.1كوب سكر ناعم -
ملعقة صغيرة بيكج بودرة -
ملعقة كبيرة قرفة- ملعقة كبيرة فانليا-
كيلو و نصف دقيق- مكسرات مشكله - قليل من ماء زهره .
الطريقة:
يضرب السكر مع الزبدة جيداحتى تكون مثل القشطة ثم تضاف اليه البيضتين مع الفانليا
والقرفه ثم يضاف البيكج بودرة الى الدقيق ويضاف الى الخليط السابق تدريجيا.
وبعد ذلك تفرد العجينه على لوح خشبى وتقطع دوائر وتحش كل دائره بمكسرات المشكله
وتلف على نصف دائره وتوضع فى صنيه وتخبز فى فرن متوسط الحرارة.
ثم تزين بعد خروجها من الفرن بشوكلا ته ولوز. وبالهناء والصحه
مدلوقة...مدلوءه
http://acookweb.com/images/cookimages/cook208.jpg
المقادير:
كنافة- سمنة (نكهة جيدة)- سكر
للتزيين
قشطة - فستق حلبي(مفروم خشن).
الطريقة:
تفرم الكنافة في الة كهربائية (الة فرم اللحمة والكبة مثلا) مع اضافة قليل من السمن اثناء الفرم (حتى يسهل فرمها لانها ناشفة )ثم ترفع على نار هادئة في صينية او طنجرة حسب الاستعمال المريح لك ويجب ان تكون الحرارة معتدلة من جميع الجوانب حتى لا تلزق او تحترق ثم تفرك الكنافة بين راحتي اليدين مع اضافة السكر والسمن تدريجيا والفرك المستمر ثم التذوق واضافت السكر كلما احتاجت والسمن كذالك مع استمرار فركها و النار الهادئة ولمعرفة كفايتها من السمن ناخذ قطعة في يدنا ونضغط عليها ونشعر بالسمن قد خرج منها تكون قد اكتفت اما السكر فهو حسب الذوق ترفع عن النار وتفرد في اطباق ليست عميقة وتترك لتبرد ثم تزين بفرد طبقة من القشطة على وجه الطبق ورش الفستق الحلبي وصحتين وعافية وادعوا لي بالخير
http://acookweb.com/images/cookimages/cook129.jpg
. التونه والماكريل الفندقية
المقادير:
علبتين تونة اوماكريل منزوعه الشوك -
بصلةمتوسطةالحجم -
2 حبة ليمون -
3 حبة فلفل حار متوسطة الحجم -
قليل من الملح -
ملعقة صغيرة كزبرة -
اربعةمعالق زيت زيتون او ذره -
يقلب الخليط برفق ويوضع بالصحن بدون الزيت .
الطريقة:
يقطع البصل والفلفل قطع صغيرة جدا
يوضع الخليط على التونة او الماكريل منزوع الشوك مع الملح والليمون
يحمى الزيت على النار ويوضع عليه الكذبرة حتى يصبح لونها ذهبى ثم يصب على الصحن
يقدم لأربعة افراد
http://acookweb.com/images/cookimages/cook400.jpg
بيض على الطريقة الملكية
المقادير:
2بيض -
زبدة -
صدور فراخ مسلوقة -
ملح وفلفل -
الطريقة:
نحضر اناء فخار عميق ونقوم بوضع القليل من الزبدة
نقوم بوضع صدورالفراخ المسلوقة
نقوم بوضع البيض والملح والفلفل
يسوى على حمام ماء ساخن لمدة45دقيقة